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散养猪和养猪场养猪,有那些区别?

更新时间: 2018-07-28 12:30:13  查看次数: 37    

猪肉的品质主要与以下几个因素有关:饲养的环境,喂养的饲料,猪的品种,以及养殖的技术等等。所以决定猪肉品质好坏的原因是多方面的。

猪场养殖的猪和农村的散养猪,表面上看是饲养的环境不同,但其实仔细考虑一番,吃的东西也是大不一样,包括养殖的技术都是有区别的。猪场养的猪大部分时间都是吃饲料,绝大多数都是所谓的饲料猪,因为吃饲料的猪长得比较快,所以缩短了养殖周期,提高了经济效益。这种养殖方法同时也是很多地方都采用的,也是市场上猪肉的主要供应源。其特点是便于管理,降低成本,产量突出等具备多方面的优势。

农村的散养猪就大不一样了,吃的基本上是五谷杂粮,包括田间地头的野草等。由于是散养,猪的活动空间是很大的,经常跑来跑去,增加了活动量,所以猪身上的肥肉就会减少。但养殖的周期就很长,而且不便于管理,养殖成本高,猪的个头也比较小,因为肥肉少的原因,同样养殖时间里,一头散养猪的重量要远低于饲料猪。当然价格也要比饲料猪高上不少!

散养猪的猪肉贵,不仅是养殖成本高以及产量低的问题。我想就算你用人参喂猪,带猪去环游世界,如果肉的品质不好的话也不会得到市场的认可。散养猪之所以要比饲料猪价格贵,主要是因为猪肉的品质相比饲料猪的确要好上不少。散养猪的猪肉比较紧实,切下来一片片的很有质感,瘦肉比重高,这是因为散养猪经常运动的原因。而饲料猪的猪肉切下来软绵绵的,有的而且还拉不直,肥肉占比特别高。了解养殖行情,咨询养殖问题 ,可电-话威联系郭技术老师:177-397-609-78

散养猪的猪肉香味比较正,饲料猪的猪肉腥味非常的重,很多五星级大酒店在烹饪饲料猪肉时都会加入特别多的生姜或者料酒来去除或者掩盖腥味。其次散养猪肉的很多营养指标都要比饲料猪高上一些,口感自然就好上不少。虽然散养猪的肉质优点特别多,但现在市场上销售的大量还是饲料猪。所以如果要养殖散养猪的话还是要考虑价格和市场的问题。以上对比不考虑猪的品种问题。

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